jueves, 13 de enero de 2011

Hamburguesa light

Porciones: 4
Calorias:  500







Ingredientes:

400 grms carne molida (90%-10%)
1 huevo
1cucharada  moztaza
1/2 pimiento picado
1/4 cebolla picada
4 rebanadas jamon
4 rebanadas queso
4 pan para hamburguesa
mayonesa al gusto
sal, pimienta al gusto


Preparación

  1. En un recipiente mezclar la carne, mostaza, cebolla picada, pimineto picado, salpimentar al gusto y dejar reposar unos 15 minutos.
  2. Dividir en 4 partes la carne y formar las carnes para hamburguesa.
  3. Para cocinarla, simplemente tendrás que calentar bien la plancha, parrilla, horno o sartén y colocarlas a cocinar. Cuando estén doradas por debajo, debes darlas vuelta. Ya que esten cocidas agregar el jamon y el queso. Sacar del sarten.
  4. terminar de formarlas agregando el tomate, la lechuga, el pan, la mayonesa.
Tips. Si deseas ahorrarte 120 calorias puedes cambiar el pan por lechuga, como las venden en el carl's jr.

martes, 30 de noviembre de 2010

Sandwiches de Falafel

Calorias por porcion: aprox. 70.








Me tope con esta receta hace algunas semanas por internet, me gusto mucho. Comer diferente y rico!!!

Esta receta consta de 2 partes.

Preparacion del Falafel
Ingredientes:
  • 2 tazas de garbanzos crudos
  • Ramitos de perejil.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cdta. de comino.
  • Sal al gusto.
  • Aceite de maíz.
Debes dejar los garbanzos remojando de un día para el otro. Cuando ya estén listos llévalos a la procesadora y agrega el perejil generosamente, el diente de ajo, el comino y la sal. Muele hasta obtener una mezcla harinosa.
Verifica que la mezcla no quede muy líquida, de ser así deberás pasarla por un cedazo.
En una sartén bien caliente, agrega el aceite de maíz. Espera que tome temperatura suficiente y toma con una cuchara la medida, con eso es suficiente para obtener la bolita de falafel. Fríe hasta que tomen color.
Deja escurrir en una bandeja con papel absorbente.


Armando el Sandwich
Ingredientes:
  • Pan pita.
  • Tomates.
  • Un yogurt natural.
  • Mayonesa.
  • Bolitas de falafel.
Abre el pan pita por un costado hasta la mitad, si tienes pan pita grande puedes agregar los ingredientes directamente y enrrollar el pan al final.
Corta los tomates en cuadritos.
Mezcla el yogurt natural, con un envase individual es suficiente, con dos cucharadas de mayonesa. Unta el pan con esta salsa.
Finalmente coloca en el pan el tomate en cuadritos y las bolitas de falafel.
Si quieres darle más color también puedes colocarle unas ramitas de perejil picado, agregar cebolla en cuadritos le da aún más sabor.

Fuente: http://www.recetaslight.info

martes, 26 de octubre de 2010

Coliflor con mozzarella y chorizo

Una rica forma de comer coliflor :D

Porciones: 6

Calorias: 150 aprox


Ingredientes: 
1 coliflor de 1 kg en trozos medianos
200 gr de queso mozzarella
aceite de oliva al gusto
medio chorizo  cortado en rodajas
6 dientes de ajo
una hoja de laurel
sal

Preparación:
  1. Poner a  calentar agua, junto con los ajos, el aceite de oliva, el laurel y un poco de sal, cuando el agua este a punto de ebullición agregar  la coliflor y cocerla durante 15minutos, a fuego medio-bajo.
  2. Escurrir la coliflor y colocarlas en un recipiente apto para horno, adornar con el chorizo, y la mozzarella.
  3. Metemos el recipiente con la coliflor al horno previamente calientado a 160°, y dejar gratinar al gusto.
  

Fuente: www.asugusto.es

viernes, 27 de agosto de 2010

Gelatina de Yogurth Natural


Porciones: 6

Calorias: 70 aprox.

3/4 del litro de yogurt natural

1/4 taza de leche light

1/2 taza de splenda

2 sobres de grenetina sin sabor

3 tazas de fresas rebanadas

1/2 taza de agua fría

  1. Disuelve la grenetina en 1/2 taza de agua fria. Dejar hidratar aproximadamente10 minutos.
  2. Mientras se hidrata la grenetina, en la licuadora mezcla las fresas con el yogurth.
  3. En una olla pon a calentar la leche con el splenda, disuelve bien. Retirar del fuego.
  4. Pon 20 segundos la grenetina al microondas, asi sera mas facil disolver.
  5. Agrega la grenetina a la leche y disuelve hasta desacer los grumos.
  6. Dejar enfriar un poco.
  7. En un tazon revolver la mezcla de yogurth y la leche.
  8. Vertir en un molde de gelatinas o moldes individueles
  9. Refigerar hasta que cuaje, aproximadamente 4 horas.

jueves, 29 de julio de 2010

CHAMPIÑONES RELLENOS

Esta receta la lei en internet, estaba buscando una entrada para una cena que iba a organizar, me gusto mucho, quedan muy ricos los champiñones. Aunque tambien me gustaron mucho para merienda o simplemente estar picando algo de comer en las tardes.

Porciones: 3
Calorias: 100 por porcion

Ingredientes:

15 champiñones
100 grms de jamón cortado en cuadritos
2 rebanas de cebolla picada
1 ajo picado
perejil picado
pimienta
2 cucharadas de crema espesa (Lala)
aceite de olvida al gusto
Queso asadero al gusto



Preparación:


  1. Lavar y quitar los tallos a los champiñones, y guardar los tallos para el relleno.
  2. En una sarten ponemos el aceite de oliva, cuando este caliente, agregamos el ajo, la cebolla, los tallos de los champiñones y el jamon, cocinar unos minutos.
  3. Al final agregar las dos cucharadas de crema espesa y el perejil.
  4. Precalentar el horno a 150 grados.
  5. En un molde colocar las cabezas de los champiñones e ir rellenando con el jamon cocido con los tallos, y arriba ponerle un poco de queso asadero. Rociar con aceite de olvida y un poco de pimienta.
  6. Colocar en el horno alrededor de 10 minutos.
Y listo!!

lunes, 12 de julio de 2010

LASAÑA LIGHT DE RICOTTA Y TOMATE


4 personas
314 calorías por ración












Ingredientes :


1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo, finamente picados
1/3 de taza mas 2 cucharadas de hojas de albahaca picada
¼ de taza de queso Mozzarella rallado
¼ de taza de queso parmesano rallado
Pimienta
½ taza de cebolla, finamente picada
4 tazas (1 k-2 lb) tomates cherry o bebé picados *
1 taza de queso ricotta
8 láminas de lasaña pre-cocida
Sal

Preparación:


1. Calentar el aceite en una sartén. Agregar la cebolla, el ajo y cocinar 3 minutos aproximadamente.

2. Agregar los tomates y cocinar a fuego lento hasta que espesen ligeramente, alrededor de 10 a 15 minutos. Añadir 1/3 de hojas de albahaca picada y mezclar. Sazonar con sal y pimienta. Reservar.

3. Calentar el queso ricotta en una olla pequeña a fuego lento. Agregar el queso Mozzarella y mover hasta que se haya derretido. Sazonar con sal y pimienta y reservar.

4. Engrasar ligeramente 4 fuentes individuales.Esparcir ¼ de taza de la salsa de tomate en cada una.

5. Cortar las láminas de lasaña por la mitad transversalmente. Cocinarlas en agua con sal hasta “al dente”.

6. Colocar encima 2 mitades de la lasaña cocida, una al costado de la otra. Esparcir encima la mezcla de queso. Cubrir con 2 mitades de lasaña. Dividir y cubrir con el resto de la salsa de tomate las 4 fuentes. Espolvorear encima el queso parmesano y las hojas de albahaca restantes.

Servir inmediatamente.

Si no se dispone de fuentes individuales se puede armar en un molde y luego dividir las 4 porciones *Se puede reemplazar por 4 tazas de tomate picado.

Fuente: yanuq.com

miércoles, 7 de julio de 2010

Spaguetti a la Boloñesa







Porciones: 5
Calorias por porcion:
470 calorias
Tiempo preparacion. 20minutos









INGREDIENTES

300grm de spaghetti
450grm Pure de tomate
400grm carne molida res
1/2 cebolla picada
1/2 de pimiento morron verde picado en cuadritos
25 champiñones cortados en cuadritos
oregano molido
Consome de pollo en polvo
Aceite Oliva



PREPARACION
  1. Poner dos litros de agua a hervir con una y media cucharadita de consome de pollo en polvo, cuando este hirviendo poner el spaghetti, cocoer alrededor de 10 minutos.
  2. Salsa. Poner en un sarten aceite de oliva al gusto, sofreir un poco la cebolla hasta que se vaya poniendo trasparente, agregar y cocinar la carne.
  3. Cuando la carne este cocida, agregar el pure de tomate y un poco de agua para que no quede muy espeso.
  4. Agregar el pimiento, los champiñones y oregano al gusto. Dejar cocinar unos minutos.


Nota. con 50 grm de spaghetti crudo sale aproximadamente una taza d spaghetti cocido.