Recetas Light

Hamburguesa light

2011-01-13T13:58:00.000-08:00

Porciones: 4

Calorias: 500

Ingredientes:

400 grms carne molida (90%-10%)
1 huevo
1cucharada moztaza
1/2 pimiento picado
1/4 cebolla picada
4 rebanadas jamon
4 rebanadas queso
4 pan para hamburguesa
mayonesa al gusto
sal, pimienta al gusto

Preparación

En un recipiente mezclar la carne, mostaza, cebolla picada, pimineto picado, salpimentar al gusto y dejar reposar unos 15 minutos.
Dividir en 4 partes la carne y formar las carnes para hamburguesa.
Para cocinarla, simplemente tendrás que calentar bien la plancha, parrilla, horno o sartén y colocarlas a cocinar. Cuando estén doradas por debajo, debes darlas vuelta. Ya que esten cocidas agregar el jamon y el queso. Sacar del sarten.
terminar de formarlas agregando el tomate, la lechuga, el pan, la mayonesa.

Tips. Si deseas ahorrarte 120 calorias puedes cambiar el pan por lechuga, como las venden en el carl's jr.

Sandwiches de Falafel

2010-11-30T11:32:00.000-08:00

Calorias por porcion: aprox. 70.

Me tope con esta receta hace algunas semanas por internet, me gusto mucho. Comer diferente y rico!!!

Esta receta consta de 2 partes.

Preparacion del Falafel

Ingredientes:

2 tazas de garbanzos crudos
Ramitos de perejil.
1 diente de ajo.
1 cdta. de comino.
Sal al gusto.
Aceite de maíz.

Debes dejar los garbanzos remojando de un día para el otro. Cuando ya estén listos llévalos a la procesadora y agrega el perejil generosamente, el diente de ajo, el comino y la sal. Muele hasta obtener una mezcla harinosa.

Verifica que la mezcla no quede muy líquida, de ser así deberás pasarla por un cedazo.

En una sartén bien caliente, agrega el aceite de maíz. Espera que tome temperatura suficiente y toma con una cuchara la medida, con eso es suficiente para obtener la bolita de falafel. Fríe hasta que tomen color.

Deja escurrir en una bandeja con papel absorbente.

Armando el Sandwich

Ingredientes:

Pan pita.
Tomates.
Un yogurt natural.
Mayonesa.
Bolitas de falafel.

Abre el pan pita por un costado hasta la mitad, si tienes pan pita grande puedes agregar los ingredientes directamente y enrrollar el pan al final.

Corta los tomates en cuadritos.

Mezcla el yogurt natural, con un envase individual es suficiente, con dos cucharadas de mayonesa. Unta el pan con esta salsa.

Finalmente coloca en el pan el tomate en cuadritos y las bolitas de falafel.

Si quieres darle más color también puedes colocarle unas ramitas de perejil picado, agregar cebolla en cuadritos le da aún más sabor.

Fuente: http://www.recetaslight.info

Coliflor con mozzarella y chorizo

2010-10-26T12:40:00.000-07:00

Una rica forma de comer coliflor :D

Porciones: 6

Calorias: 150 aprox

Ingredientes:

1 coliflor de 1 kg en trozos medianos

200 gr de queso mozzarella

aceite de oliva al gusto

medio chorizo cortado en rodajas

6 dientes de ajo

una hoja de laurel

sal

Preparación:

Poner a calentar agua, junto con los ajos, el aceite de oliva, el laurel y un poco de sal, cuando el agua este a punto de ebullición agregar la coliflor y cocerla durante 15minutos, a fuego medio-bajo.
Escurrir la coliflor y colocarlas en un recipiente apto para horno, adornar con el chorizo, y la mozzarella.
Metemos el recipiente con la coliflor al horno previamente calientado a 160°, y dejar gratinar al gusto.

Fuente: www.asugusto.es

Gelatina de Yogurth Natural

2010-08-27T11:53:00.001-07:00

Porciones: 6

Calorias: 70 aprox.

3/4 del litro de yogurt natural

1/4 taza de leche light

1/2 taza de splenda

2 sobres de grenetina sin sabor

3 tazas de fresas rebanadas

1/2 taza de agua fría

Disuelve la grenetina en 1/2 taza de agua fria. Dejar hidratar aproximadamente10 minutos.
Mientras se hidrata la grenetina, en la licuadora mezcla las fresas con el yogurth.
En una olla pon a calentar la leche con el splenda, disuelve bien. Retirar del fuego.
Pon 20 segundos la grenetina al microondas, asi sera mas facil disolver.
Agrega la grenetina a la leche y disuelve hasta desacer los grumos.
Dejar enfriar un poco.
En un tazon revolver la mezcla de yogurth y la leche.
Vertir en un molde de gelatinas o moldes individueles
Refigerar hasta que cuaje, aproximadamente 4 horas.

CHAMPIÑONES RELLENOS

2010-07-29T12:22:00.001-07:00

Esta receta la lei en internet, estaba buscando una entrada para una cena que iba a organizar, me gusto mucho, quedan muy ricos los champiñones. Aunque tambien me gustaron mucho para merienda o simplemente estar picando algo de comer en las tardes.

Porciones: 3
Calorias: 100 por porcion

Ingredientes:

15 champiñones
100 grms de jamón cortado en cuadritos
2 rebanas de cebolla picada
1 ajo picado
perejil picado
pimienta
2 cucharadas de crema espesa (Lala)
aceite de olvida al gusto
Queso asadero al gusto

Preparación:

Lavar y quitar los tallos a los champiñones, y guardar los tallos para el relleno.
En una sarten ponemos el aceite de oliva, cuando este caliente, agregamos el ajo, la cebolla, los tallos de los champiñones y el jamon, cocinar unos minutos.
Al final agregar las dos cucharadas de crema espesa y el perejil.
Precalentar el horno a 150 grados.
En un molde colocar las cabezas de los champiñones e ir rellenando con el jamon cocido con los tallos, y arriba ponerle un poco de queso asadero. Rociar con aceite de olvida y un poco de pimienta.
Colocar en el horno alrededor de 10 minutos.

Y listo!!

LASAÑA LIGHT DE RICOTTA Y TOMATE

2010-07-12T10:29:00.001-07:00

4 personas
314 calorías por ración

Ingredientes :

1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo, finamente picados
1/3 de taza mas 2 cucharadas de hojas de albahaca picada
¼ de taza de queso Mozzarella rallado
¼ de taza de queso parmesano rallado
Pimienta
½ taza de cebolla, finamente picada
4 tazas (1 k-2 lb) tomates cherry o bebé picados *
1 taza de queso ricotta
8 láminas de lasaña pre-cocida
Sal

Preparación:

1. Calentar el aceite en una sartén. Agregar la cebolla, el ajo y cocinar 3 minutos aproximadamente.

2. Agregar los tomates y cocinar a fuego lento hasta que espesen ligeramente, alrededor de 10 a 15 minutos. Añadir 1/3 de hojas de albahaca picada y mezclar. Sazonar con sal y pimienta. Reservar.

3. Calentar el queso ricotta en una olla pequeña a fuego lento. Agregar el queso Mozzarella y mover hasta que se haya derretido. Sazonar con sal y pimienta y reservar.

4. Engrasar ligeramente 4 fuentes individuales.Esparcir ¼ de taza de la salsa de tomate en cada una.

5. Cortar las láminas de lasaña por la mitad transversalmente. Cocinarlas en agua con sal hasta “al dente”.

6. Colocar encima 2 mitades de la lasaña cocida, una al costado de la otra. Esparcir encima la mezcla de queso. Cubrir con 2 mitades de lasaña. Dividir y cubrir con el resto de la salsa de tomate las 4 fuentes. Espolvorear encima el queso parmesano y las hojas de albahaca restantes.

Servir inmediatamente.

Si no se dispone de fuentes individuales se puede armar en un molde y luego dividir las 4 porciones *Se puede reemplazar por 4 tazas de tomate picado.

Fuente: yanuq.com

Spaguetti a la Boloñesa

2010-07-07T13:25:00.000-07:00

Porciones: 5
Calorias por porcion: 470 calorias
Tiempo preparacion. 20minutos

INGREDIENTES
300grm de spaghetti
450grm Pure de tomate
400grm carne molida res
1/2 cebolla picada
1/2 de pimiento morron verde picado en cuadritos
25 champiñones cortados en cuadritos
oregano molido
Consome de pollo en polvo
Aceite Oliva

PREPARACION

Poner dos litros de agua a hervir con una y media cucharadita de consome de pollo en polvo, cuando este hirviendo poner el spaghetti, cocoer alrededor de 10 minutos.
Salsa. Poner en un sarten aceite de oliva al gusto, sofreir un poco la cebolla hasta que se vaya poniendo trasparente, agregar y cocinar la carne.
Cuando la carne este cocida, agregar el pure de tomate y un poco de agua para que no quede muy espeso.
Agregar el pimiento, los champiñones y oregano al gusto. Dejar cocinar unos minutos.

Nota. con 50 grm de spaghetti crudo sale aproximadamente una taza d spaghetti cocido.

Tallarines con Atun

2010-06-29T11:26:00.000-07:00

Porciones: 6
Calorías por porción: 162

Ingredientes:

1 cda. de aceite de oliva
1 cda. de margarina light
1 huevo
15 gr de queso parmesano rallado
100 ml de crema
50 gr de atún desmenuzado
1 clara batida a punto de turrón
100 ml de leche descremada
250 gr de sopa de tallarín
sal y pimienta

Preparación:

Cocina la pasta en abundante agua con una pizca de sal y una cucharada de aceite, hasta que este al dente. Escurre y reserva caliente.
Coloca la margarina en una cacerola y calienta hasta que se derrita. En un recipiente bate la leche, la crema, el queso, el huevo y la clara. Incorpora a la cacerola caliente y cocina hasta que espese ligeramente. Salpimienta y agrega el atún.
Distribuye la pasta en platos individuales y baña con la salsa atún.

Cazuela de verduras

2010-06-14T11:06:00.000-07:00

Porciones: 4
Calorías por porción: 536

Ingredientes:

Aceite de oliva, el necesario
3 tazas de queso panela en cuadritos
1 cebolla mediana en cubitos
6 tallos de apio en cubitos
2 pimientos rojos sin semillas en tiritas
1/4 de cebolla finamente picada
1/2 taza de agua
1/3 taza de salsa de soya baja en sodio
2 ajos picados
2 tazas de germinado de soya
1/4 de kg de champiñones

Preparación

En un sartén con aceite caliente, saltea las verduras, excepto el ajo, el germinado y los champiñones
Agrega la mita d de agua y cuece 5 minutos mas. Añade la salsa de soya y el ajo, mezcla bien y agrega los germinados y los champiñones. mezcla y cuece un poco mas.
Al servir decora con el queso panela.

Hola aqui les dejo otra recetita que me encontre, se me hace muy practica, muy facil de hacer y con ingredientes que tenemos en casa y sabe delicioso.

Sabemos que en estas ocasiones que uno esta a un regimen alimenticio aveces se nos cierra el mundo de que comer y pasamos todos los dias comiendo lo mismo, nos empezamos a aburrir y dejamos la dieta a un lado.

Espero que les sirva para agregarla a su menu y comer algo diferente, delicioso y con pocas calorias :D

Delicia de Sandia

2010-05-31T10:01:00.000-07:00

Porciones: 4
Calorias por Porcion 116

INGREDIENTES

4 huevos
1 limon (el jugo)
500gr de pulpa de sandia
30 gr de azucar

PREPARACION

Coloca en una cacerola el jugo de limon junto con el agua y el azucar. Cocina hasta obtener un almibar claro. Deja enfriar.
Vierte el almibar en la licuadora, añade la pulpa de sandia, los huevos y bate hasta obtener una mezcla homogenea. Vacia en un recipiente grande y mete al congelador durante 4 o 5 horas. bate de nuevo y sirve.

Salteado de Brocoli

2010-05-26T12:31:00.000-07:00

Salteado de Brocoli

Porciones: 4

calorias por porcion: 369

Ingredientes:

400 grms de pechuga de pollo en cubitos
2 cdas. De salsa de soya baja en sodio
400 grms de pasta
agua, la necesaria
1 pizca de sal
100 grms de nueces sin cascara
2 tazas de brocoli en floretes
1 cebolla finamente picada
2 cdas de aceite de olivo

Preparacion

Marina la pechuga con la salsa de soya, revolviendo de vez en cuando.

Cuece la pasta en agua con sal. Escurre, lava con agua caliente y reserva.

Tuesta ligeramente las nueces en unsa sarten en seco. Cuece el brocoli al vapor hasta que este tierno.
Acitrona la cebolla en una sarten con aceite caliente, retira y dora el pollo. Mezcla la cebolla, el brocoli, la pasta y las nueces. Sirve caliente.

Pastel de Papa

2010-05-24T17:32:00.000-07:00

Pastel de papa.

6 porciones

189 calorías por porción.

Ingredientes:

3 cdas. De aceite oliva
4 zanahorias en cubos
2 jitomates
1 kg de papa
1 diente de ajo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 ramita de hierbas (laurel, tomillo, perejil)
1 huevo batido
2 calabazas
sal, perejil y pimienta al gusto

Preparación

Caliente el aceite en una sartén y rehoga la cebolla cortada en rodajas y el ajo picado hasta que estén dorados. Incorpora los pimientos, calabazas y las zanahorias cortadas en cuadritos y cocina por 5 minutos. Agrega las ramitas de hierbas y los jitomates, salpimienta y cocina por 10 minutos mas, hasta que se evapore el jugo, retira del fuego y se deja enfriar. Desecha las hierbas, agrega el huevo y se mezcla bien.

Engrasa 6 recipientes refractarios individuales o uno grande cubre el fondo con rodajas de papa. Salpimienta y cubre con la preparación de verduras. Coloca otra capa de papas y lleva al horno, precalentado a 200°, durante 20 minutos, hasta que las papas estén doradas. Desmolda y puedes espolvorear con perejil para servir.